真荘亭の新メニューです！ おウチでたこ焼きパーティーするときはいろいろアレンジすると思いますが、ネギの代わりにパクチーのみじん切りを入れるだけでアジアンたこ焼きが楽しめます！ ＜材料３人前（４４個）＞ ゆでダコ・・・・・・・・・・・・・３００…

真荘亭の定番メニューです！ 豚バラ肉や肩ロースを李錦記の「叉焼醤（チャーシュージャン）」を漬け込んで焼くだけのお手軽メニューです。広東風のスパイスが効いた本格焼豚が作れます。 <材料３人前> 豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・ブロック１つ（400g…

冷凍庫に常備している「味の素冷凍餃子」！ 食材の旨味を引出す「鉄なべスキレット」で焼くだけなのでご紹介するのも気が引けますが、スキレットで焼くと目玉焼きもワンランク上になりますね。おウチにスキレットがあれば、是非一度お試しください。 スーパ…

仙台に単赴任していた頃に食べていたメニューの再現です！ 鮭を煮た煮汁でお米を炊くのが「鮭とイクラの親子丼」との違いです。鮭を煮たらイクラと煮た鮭を盛り付けるだけで完成です。 <材料３人前> 鮭の切り身・・・・・・・・・・・・３切 イクラ・・・・…

真荘亭のクリスマスの定番メニューです！ 今年はターキーを買いにいけなかったので、イトーヨーカドーの丸ごと若鶏一羽２kg２千円の格安チキンで作りました。仕込み１５分でオーブンに入れたら４０分で完成です。 <材料３人前> 丸ごとチキン・・・・・・・・…